მ ა ს ა ლ ა:
- კარტოფილი – 500 გრ;
- თეთრი პური – 1 ნაჭერი;
- ფქვილი – 2 ს.კ;
- კვერცხი – 2 ცალი;
- მწვანილი – 2 ძირი;
- ღორის ქონი ან ზეთი – 2 ს.კ;
- ორცხობილა – 1 ს.კ; მარილი, პილპილი –გემოვნებით.
მომზადება:
კარტოფილი გავრეცხოთ, მოვხარშოთ ან შევწვათ აირღუმელში. გავფრცქვნათ, დავზილოთ, შევურიოთ რძეში დასველებული თეთრი პური, პურის ფქვილი, კვერცხის გული, ოხრახუში, მარილი, პილპილი. დავუმატოთ კარგად ათქვეფილი ცილები და ავურიოთ. გავაკეთოთ კატლეტები, ამოვავლოთ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში, დაფქვილ ორცხობილაში და შევწვათ ღორის ქონში ან ზეთში.
| 
