500გრ.ალუბალი კურკების გარეშე ჩავყაროთ ბანკაში დავასხათ კონიაკი,ისე რომ ფარავდეს ალუბლებს,დავაფაროთ თავსახური.გავაჩეროთ 2ან 3 დღე.
ბისკვიტი:
1 ფენა:
5 კვერცხი
1ჭ.შაქარი
1/3ჩ.კ.სოდა ძმრით
1პ.ვანილი
1ჭ.ფქვილი
2ფენა:
5კვერცხი
1ჭ.შაქარი
1/3ჩ.კ.სოდა ძმრით
1პ.ვანილი
1ჭ.ფქვილი
2ს.კ.კაკაო
კვერცხის ცილა და გული გავაცალკეოთ,ცილა ავთქვიფოთ მიქსერით 3-4 წუთი დაუმატოთ შაქარი გავთქვიფოთ ისე რომ გადმოვაბრუნოთ თასი არ უნდა გადმოიღვაროს ერთგვარი მასა უნდა იყოს. დაუმატოთ ვანილი,სოდა ,კაკაო და ფქვილი,მიღებული მასა ჩავასხათ გამზადებულ ცხიმწასმულ ფორმაში.
როცა გამოცხვება ფირფიტები ,ერთ ფენას ზემოდან ფრთხილად მოვხსნათ თავი და დავფშხვნათ.(როცა მოვრთავთ ზემოდან მოვაყაროთ).პირველ ფენა დავნამოთ დაყენებული კონიაკით წაუსვათ მოხარშული კრემი მოვაყაროთ კურკა გაცლილი ალუბლები დავაფინოთ მეორე ფენა გავიმეოროთ იგივე.
