ინგრედიენტები:
ქამა სოკო - 8-10 ცალი,
ხახვი - 2 ცალი,
ორცხობილა - 1 ს.კ.
მარილი,
ახალდაქული შავი პილპილი,
მცენარეული ზეთი,
ოხრახუში და კამა.

მომზადება:
ქამა გავრეცხოთ და გავაშროთ. 
ქამას ფრთხილად მოვაშოროთ ფეხი ისე, რომ არ დავაზიანოთ "ქუდები”. 
”ქუდებს” ზეთწასმულ ფორმაში დავალაგებთ და ოდნავ დავამარილებთ შიგნიდან.

მოვამზადოთ შიგთავსი: 
ხახვი წვრილად დავჭრათ. 
სოკოს ფეხებიც დავჭრათ. 
ზეთში მოვშუშოთ ხახვი. 
შემდეგ დავამატოთ სოკოს ფეხები, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი. სოკო და ხახვი ერთად მოვშუშოთ დაახლოებით 5 წუთის მანძილზე.  
ხახვიან სოკოს დავუმატოთ ორცხობილა (უშაქრო, რა თქმა უნდა), დაჭრილი მწვანილი და კიდევ ერთხელ მოვურიოთ.

შიგთავსი სოკოს "ქუდებში” მოვათავსოთ და სოკო ზეთში დავასველოთ.

ჰაერღმელში 10-12 წუთით 190-200°  ტემპერატურაზე გავაჩეროთ და მივირთვათ.