ინგრედიენტები:

დურკანა - 4 პორციული ნაჭერი
რძე - 1 ჭიქა, 
მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი,
წითელი წიწაკის სუნელი, 
მარილი გემოვნებით, 
ლიმონი - 1/2 ცალი.

მომზადების წესი:

თევზს დაასხით რძე და გააჩერეთ 3-4 საათი. რძე გადაასხით.
თევზს მოაყარეთ მარილი, წიწაკა, დააწყეთ ნაჭრები კარაქწასმულ ტაფაზე, მოასხით მაიონეზი.
მოამზადეთ აირღუმელში 1600° ტემპერატურაზე ზედაპირის შეწითლებამდე.
მიიტანეთ მოხარშულ კარტოფილთან ერთად, გააფორმეთ ლიმონის ნაჭრებით და მწვანილით.

პორციის რაოდენობა - 4 ულუფა.