ინგრედიენტები: ბურვაკის უძვლო რბილი ხორცი;
                                         ნიორი;
                                         მარილი.

  მომზადების წესი: ფრანგული ”ჟარკოე” მზადდება ორთქლზე. ბურვაკის მოზრდილი, უძვლო რბილი ხორცი დასერეთ, დაჭერით ნივრის კბილები და ჩაალაგეთ ხორცის დასერილ ადგილებში. მოაყარეთ მარილი და დადეთ ხორცი ღუმელის საცერზე. ქვევიდან შეუდგით ჟარონი, რომელშიც უნდა ჩაასხათ 1,2 ჭიქა წყალი და შეწვით.
მიირთვით გემრიელად.