ინგრედიენტები: 500 გრ. ფარში;
                          2 თავი ხახვი;
                          3 კბილი ნიორი;
                          შავი პილპილი ან წიწაკა;
                          100 გრ. პური;
                          2 ცალი კვერცხი;
                          1 კონა ოხრახუში;
                          2 ს/კ ტომატი;
                          მარილი გემოვნებით.

  მომზადების წესი: 500 გრ. საკოტლეტე ფარში, წვრილად დაჭრილი 1 თავი ხახვი, 2 კბილი გატარებული ნიორი, 100 გრ. პური, 2 ცალი კვერცხი, 1 კონა წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ავურიოთ ერთმანეთში, დავუმატოთ შავი პილპილი და ცოტა მარილი. მიღებული მასით გავაკეთოთ გუნდები და შევწვათ.

   ზეთში მოვშუშოთ 1 თავი ხახვი, დავუმატოთ 200 მილილიტრ წყალში გახსნილი 2 ს/კ ტომატი, წიწაკა ან შავი პილპილი და მოვშუშოთ, ისე რომ არ ჩაშრეს. გავაგრილოთ  და ჩავაწყოთ შიგ შემწვარი ხორცის გუნდები.

    გარნირის სახით შეგვიძლია სუფრასთან მივიტანოთ წიწიბურა, პიურე ან ფრი.