6 პერსონაზე 
ინგრედიენტები:
4 კგ საქონლის ხორცი
3-4 ხახვი
2 კვერცხი
1/2 ჭიქა ბარბარისის წვენი
3 სუფრის კოვზი კარაქი
მარილი, დაფქვეული წიწაკა 

  გაატარეთ ხორცი ხახვთან ერთად. მოაყარეთ მარილი, წიწაკა, დაუმატეთ ბარბარისის წვენი და კვერცხი, აურიეთ კარგად. გააკეთეთ მიღებული მასისაგან ბურთულები, მიეცით ოვალური ფორმა. შემდეგ შეწვით სანამ ზედაპირი მიიღებს ოქროსფერს, შემდეგ გადაიტანეთ ცოტაოდენ წყლიან ჭურჭელში და თუშეთ 10-15 წთ.