მომზადება: ვთქვიფავთ კვერცხს კარგად და ვამატებთ თბილ რძეში გახსნილ შაქარს და
საფუარს, შემდეგ გამდნარ ცხიმს და ვურევთ კარგად. მოზელილ ცომს ვამატებთ
მიხაკს, დარიჩინს, ნიგოზს, ქიშმიშს, ვანილს და ვაგრძელებთ ზელვას. შემდეგ
ცომს ვდებთ თბილ ადგილას, ამოსასვლელად. როცა ცომი ამოვა , ვაკეთებთ
გუნდებს, ვაძლევთ ჩვენთვის სასურველ ფორმას (ნახევარმთვარის ფორმა
იდეალურია ჩემი აზრით) ვდებთ „ჟარუნაზე" და ზემოდან ვუსვამთ მასას, რომელიც
მას სიწითლეს მიანიჭებს: ერთი კვერცხი კარგად გავთქვიფოთ 3 სუფრის კოვზ
მაწონში. ვაცხობთ აირღუმელში 200 გრადუსზე, სრულ მომზადებამდე.
