მასალა:

• 1 ½ ჭიქა რძე,
• 6 კვერცხი,
• 3 ს.კ შაქარი,
• 1 ს.კ ფქვილი,
• 1 ლიმონი,
• 2 ს.კ შაქრის პუდრა,
• მარილი .

      მომზადება :

გაზქურა გააცხელეთ 190◦С.
1. რძე აადუღეთ.
2. გააცალკევეთ ცილა და კვერცის გული .
3. ღრმა ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხის გული და შაქარი მიქსერში . შემდეგ დაამატეთ ნაწილი ცხელი რძის და ფქვილი და ათქვიფეთ კიდევ ცოტა ხანი. შემდეგ შეურიეთ დანარჩენი რძე და ათქვიფეთ კიდევ 5 წუთი. ამ მასას დაამატეთ ლიმონის კანის ნაფხეკი, და დადგით ჯამი ცეცხლზე
4.აცხელეთ და ურიეთ გაუჩერებლივ სანამ მასა არ გასქელდება .
5. ცილა ჩაასხით ღრმა ჭურჭელში და დაიწყეთ ათქეფვა მიქსერით, დაამატეთ შაქრის ფუდრა, და ½ ჩ.კ ლიმონის წვენი და გააგრძელეთ ათქეფვა. შეურიეთ კიდევ ერთი ჩ.კ ლიმონის წვენი და თქვიფეთ მანამ მასა არ გამაგრდება

6. სწრაფად შეურიეთ მომზადებული კვერცხის გული, ჩაასხით მასა ფორმებში და ჩადეთ გაზქურაში 15 – 20 წთ.